【衝撃】魚屋の真似はNG!? 釣った魚を究極の刺身にする最強保存法「氷天締め」 #Shorts
2026/09/29 18:57
5.8万回再生
1:34
459 いいね
13 コメント
海のルアー釣り教室のアスカ先生
登録者 1.5万
概要
釣った魚を最高に美味しく食べるために、プロの魚屋さんの真似をしていませんか？ 実は「販売用」と「熟成用」では保存の目的が全く異なります。 魚屋さんは目の白濁を防いで見た目の透明感を保つため4〜5℃で管理しますが、そのまま数日放置するとK値が爆上がりし、旨味が出る前に腐敗へと向かってしまいます。 釣り人が家庭で究極の刺身を味わうなら、旨味成分（イノシン酸）がMAXになる4〜8日目まで鮮度を保ちながら少しずつ消費していくのが理想です。 そこで必須になるのが、マイナス1℃〜1℃の氷温状態を作り出す「氷天締め」です！...
このチャンネルの人気動画
海のルアー釣り教室のアスカ先生の最新動画
【常識破壊】アジの血抜きはするな！氷天締め4日間で判明した「血抜き無し」が圧倒的に美味い理由
2026/10/19 16:50
【究極の熟成】7日間氷天締めしたマダイの「死後硬直」が解ける瞬間を目撃せよ
2026/10/12 14:32
【衝撃の事実】まだニードルで脳締めしてる？極限の熟成を生む「鈍器」の科学と氷天締めの真実
2026/10/08 16:33
釣り人に嫌われるエソ、実は最高の鶏のエサだった！？ボリスブラウンの食いつきがヤバい
2026/10/07 18:28
【釣り人必見】釣具より先にコレを買え！生ゴミの悪臭が「完全ゼロ」になる最強家電と裏技
2026/10/07 13:22
【衝撃】大量の魚を釣って後悔…「釣り人の苦行」をゼロにする究極の保存法
2026/10/05 17:12
【警告】アジは3日で腐る!? 9割が知らない「氷天締め」で旨味を爆増させる方法 #釣り初心者 #アジング #氷天締め
2026/10/05 15:28
【衝撃】熟成魚に「神経締め」は無駄！？科学的に正しい究極の血抜き術
2026/09/28 20:38