ばんらじ #46 皿さぬき開発秘話！

2026/08/16 09:17 2回再生 1:01:57

概要

7:55 今日の歴史コーナー「上杉謙信」 16:07 皿さぬき開発秘話 39:06 讃岐うどんの味とは？ 40:35 東西出汁の本質 45:12 手打ちうどんとは？ 55:15 計量器なしで塩水を作るにはばんらじ〜関東うどん屋仕込みラジオ〜毎週水曜朝6:00は #ばんらじ ▶︎TEUCHI3新解釈うどんバトル https://www.teuchikyoukai.com/2026teuchi3 ▶︎やっぱり手打ちは目で観たい小野ウどんTV【うどん技術理論】 https://youtube.com/@onoudontv?si=qrQxboFP5G8CfmEa ▶︎ゆっくり丁寧に書籍で勉強手打術新書【うどん打ちの理論と技術】紙版・電子書籍版がAmaz...