100回は作ったであろう肉汁うどん、食えばわかる。
2026/08/29 15:44
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すいじば SUIJIBA
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概要
https://www.youtube.com/watch?v=fMYQYO7bvrc ◾️肉汁うどん(どんぶり4杯分・4人前) 豚バラ肉 400g ※6mm程度のやや厚切り。焼き肉用バラ肉の具合を目指してください。 ※澄んだ味にしたい方は煮込む前に下茹でしてください。 長葱 2本 砂糖 大さじ2 濃口醤油 大さじ6 ※動画では『大さじ5』と発言していましたが、6です。 ※醤油は序盤に大さじ4、終盤に大さじ2加えると、より香りが立つ。 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 顆粒だし 小さじ3 ※いりこ(煮干し)を加えると、より香りよし。 水 800ml ごま油 ...
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