【2ch】彡(ﾟ)(ﾟ)「志衛の料理再現やて!?食わせろ！」 牛ハラミのニンニク醤油漬け焼き
2019/02/09 15:25
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RIN EIDA
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概要
彡(ﾟ)(ﾟ)「大将も言っとったけど何でそんな炭火がええんや？」 エイダ「炭火で焼くと赤外線が発生します。赤外線は食材の表面を硬化させて旨味を閉じ込めます。炭火はガスに比べて水分が少ないのでパリッと焼くことができます。さらに燻煙で食材が香ばしくなり臭みも消せます。だから炭火焼きは美味しいんですよ」 彡(ﾟ)(ﾟ)「なるほど。つまりBBQが美味しく感じるのは家族や友達とワイワイやりながら楽しく食べるからやなくて、炭火のおかげやっちゅーことか！」 エイダ「お前サイテーだな……」 当時2chに書かれていた内容を参考に料理...
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