【沖縄グルメ】雨が降ると麺のデキが良くない！ 山奥の80代おばあちゃんがワンオペで手作りした自家製麺の沖縄そばがゲキウマ / やんばるそば屋みなと
2026/07/13 20:25
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ガジェット通信（GETNEWSJP）
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概要
https://getnews.jp/archives/3730490 雨が降ると麺のデキが良くないから営業しないことがある。……そう語るのは「やんばるそば屋みなと」(沖縄県国頭郡国頭村辺野喜1455)の店主。80代のおばあちゃんであり、ワンオペで沖縄そば屋を営んでいる生粋の麺職人でもある。 今回はそば単品を注文したのだが、これがもう実に美味しそう。失われつつある、古き良き昔ながらの沖縄そばのビジュアル。ここの沖縄そばの麺、おばあちゃんの手作り自家製麺なのである。
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