静岡市葵区沓谷『ちゃやま』さんの【なめこみぞれそば】 #shorts
2025/05/08 21:29
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あおい さくや @ 静岡グルメブログ
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概要
旧北街道沿いに2018年にOPENしたそば処。 かつて葵区鷹匠にあったそばの老舗名店『つむらや』で長年修行された店主さんが、産地にこだわった石臼挽きのそば粉を使用した手打ちの二八そばを提供！ カウンター席もあり一人でもカジュアルに利用できます。 今回は【なめこみぞれそば】1350円 大粒で肉厚な味付きなめこがたっぷり！大根おろし＝みぞれと混ざり、温かいかけそばに蓋をするように乗った、なめこ好きにはたまらない一杯！ そばは程良く固さの残る茹で加減。弾力やコシはなく、もっちりと歯の入る食感と滑らかな口当たりから、し...
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