鮮魚を北海道から新幹線輸送など“ハイパ”な食体験で新たなニーズをつかめ くら寿司最大規模の高級店が東京・新宿にオープン
2026/07/02 19:05
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テレ東BIZ ダイジェスト
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概要
くら寿司の高級業態「無添蔵」が最大規模の店舗を来週、都内にオープンします。物価が高騰する中で生まれた消費者の新たなニーズを取り込みます。全国で6店舗目となる新宿店は、立地に合わせ座席数を都内の別の店舗より3倍多い193席設けました。提供するのは「特別感のある食体験」です。朝、北海道で水揚げされた魚を新幹線で運びその日に提供するほか、ネタにあった日本茶を選ぶペアリングが楽しめるなど新たな取り組みを展開します。物価高騰で節約志向が進む一方、ハイグレードなパフォーマンスへの期待、ハイパを求める消費者が増え...
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