【2ch】彡(ﾟ)(ﾟ)「志衛の料理再現やて!?食わせろ！」 タコの唐揚げ
2018/09/01 15:18
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RIN EIDA
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概要
（´・ω・｀）「揚げ物って難しくて料理初心者は高確率で失敗すると思います。今回は揚げ物を失敗しないポイントを教えましょう」 ①衣をつける前に水分をキッチンペーパーで拭き取る →衣が剥がれにくくなります。 ②衣をつけたらすぐ揚げる →時間がたって衣が馴染むと、揚げたとき衣が油でビチャビチャになります。 ③高温で短時間で揚げる(約180℃) →油の温度が低い状態で揚げると衣がビチャビチャになり、揚げる時間も掛かります。さらに長時間揚げると固くなって食べにくくなります。(約1分半～3分がベスト) ④1度に大量に揚げずに2～3...
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